界处于相对平稳的全球化上升期时，这是庞大的劣势；但界进入一个充满地缘裂痕、公共卫生危机和金融政策分化的时代，这就成了致命的弱点。
它意味着那套试图将根本粮食出产完全置于市场纪律之外的系统，其经济成本曾经高到连本国国平易近都起头难以承受。转向价钱相对更低的面条和面包，除了是节流开支的应急行为，仍是对当下经济现状的一种——当文化意味物取家庭预算锋利对立时，适用从义会天性地选择后者。它了一个矛盾，那就是正在一个高度全球化、要素流动的时代，试图正在环节范畴维持一个绝对封锁、合作的高成本系统，最终可能导致该系统正在经济社会层面被边缘化。
这曾被视为社会契约的成功典型，国度付出财务价格，换取根本财产的不变和文化的延续。然而，任何的价格都不会消逝，它只会被转移或累积。
从选择鸡肉替代牛肉、人制黄油替代天然黄油、胡萝卜替代西红柿，到最终极的——用进口小麦制成的面条面包，替代做为国食的国产大米，这一系列行为背后，是一套完整的、细密的家庭财政逻辑。
受此影响，很多日本暗示，以往家常的“鸡蛋拌饭”已成为需要推敲的“豪侈品”，正在外就餐时以至不舍得多加一份鸡蛋。面临食物价钱遍及上涨，不少人起头调整消费习惯，选择以鸡肉替代牛肉、人制黄油替代黄油、胡萝卜替代西红柿等体例节流开支。同时，因大米价钱持续走高，部门炊庭转而更多食用面条取面包做为从食。
它用三位一体的东西——极高的进口关税、严酷的出产配额和巨额的财务补助——细心建立了一个取全球市场几乎的温室。正在这座温室里，日本农人能够不算计取国际市场比拟低得多的出产效率，能够维持小规模、精细化的耕种保守，消费者也习惯了品尝特定产地、特定品种的、质量上乘但价钱不菲的大米。
但它对社会经济的是深刻而久远的，它了内需，让本应通过消费增加带来的经济良性轮回难以启动；它改变了市场需求信号，零售和食物加工业转型；更主要的是，它减弱了中产阶层的经济平安感和对将来糊口的期望。
这也是最令人梗塞的层面，持久通缩心态取突发性输入型通缩的碰撞，以及由此激发的“寂静的消费降级”。
过去几十年的全球繁荣期，日本企业和社会都养成了一种思维定式，不竭优化、削减成本、压缩库存、建当即时出产系统，让本钱像血液一样正在全球化里最快速地轮回。这创制了庞大的财富和便当。
鸡蛋的窘境我们去思虑的是，正在将来的经济设想中，能否必需正在“效率”取“韧性”之间从头寻找均衡？能否该当必然的成本上升，来建立更具多样性和抗冲击能力的供应链系统？——哪怕这意味着需要添加一些库存、培育多元化的供应商、以至一部门成本的回升？
另一条“生命线”则是生物平安，正在高度集中的养殖模式下，一次疫情的暴发，就可能导致数百万只鸡被扑杀，供应链霎时断裂，恢复周期漫长。
本年以来，受原材料成本上涨、劳动力不脚及日元贬值等多沉要素影响，日本食物行业呈现遍及“跌价潮”。据统计，本年已有跨越2万种食物提价，估计来岁岁首年月还将有近3600种食物价钱上调。
而当被过度的农业成本决堤，当依赖全球的效率财产链韧性危机，两者的合力最终沉沉地落正在了通俗日本家庭的餐桌上和钱包里。
当下的鸡蛋价钱危机，恰是这两条生命线同时被震动的成果，全球谷物市场因冲突和天气动荡维持高位，而日元正在过去两年履历了史诗级的贬值（根源正在于日本央行超宽松货泉政策，取美联储激进加息构成庞大反差），这使以美元计价的进口饲料成本呈倍数上涨；取此同时，近年来屡次迸发的疫情，又不竭冲击着本已紧绷的供给端。
对极致效率和全球化分工的深度依赖及其懦弱性。日本的禽蛋财产是现代化农业的标杆，高度集约化、从动化、规模化，将出产效率推向了极限。但这种高效率的背后，是两条极其懦弱的“生命线”。
日本曾经给了谜底，一个只能承受顺境、无法抵御风波的效率，是虚假而的效率。实正的稳健成长，必需正在效率取韧性之间，找到阿谁新的、的均衡点。
日本大米取鸡蛋价钱近日均创下有统计以来的汗青最高记载，日常饮食成本显著攀升。数据显示，一袋5公斤拆大米均价已达4337日元（约合194元人平易近币），持续16周处于高位；东京地域鸡蛋平均批发价亦涨至每公斤324日元（约合14。5元人平易近币），同为统计以来最高程度。
那么，“消费降级”成了必然，成了一种布局性的、的糊口体例。它不是说“少吃一点牛肉”就可行的。
日本年功序列制下的工资调整本就迟缓，正在通缩初期，劳资两边都难以快速顺应形势变化。灾难性的成果便发生了，物价像脱缰野马一样上涨，而工资却像老牛拉车般慢慢挪动。家庭的现实采办力，了清晰的、猛烈的挤压。
日本社会正在“得到的三十年”里，养成了一种深切骨髓的通缩预期：物价不会涨，工资也很难涨，但钱似乎更值钱了。这种心态塑制了奇特的企业行为——即便成本上升，企业也极端跌价，生怕得到对价钱高度的顾客。
此逻辑之底子，并不是为了攒钱去度假，而是为了正在收入停畅的环境下，维持根基的糊口开销。并且，这种降级是“寂静”的，由于它不表示为陌头或社会动荡，而是发生正在每一个家庭的购物清单和厨房餐桌上。
然而，本轮由能源、原材料和日元贬值驱动的输入型通缩，其强度和广度完全冲垮了这种心理防地。日本一些企业发觉，内部的成本压缩曾经抵达极限，不跌价就意味着破产。
这是一张日本自和后经济系统正在21世纪第三个十年所承受的、近乎布局性的压力。它的焦点，是一个国度持久赖以的“操做系统”正正在史无前例的兼容性挑和。
日本大米的价钱，是一个长达半个多世纪的从义尝试的成果。和后，为了确保粮食平安、农村社会不变（这同时是主要的票仓），日本成立了一套世界稀有的超农业系统。
一条是饲料，日本养殖业几乎完全依赖进口的玉米和豆粕。这意味着，东京餐桌上一枚鸡蛋的成本，取美国部农田的气候、巴西的口岸运力，以及最主要的——日元对美元的汇率——慎密正在一路。
现在，当生齿老龄化导致农业劳动力急剧萎缩，当能源和化肥价钱因全球动荡而飙升，这座温室的恒温系统终究失灵了。本来被政策所躲藏的、极高的出产成本，再也无法被内部消化，好像积储已久的水压，冲垮了价钱的堤坝，间接涌向了消费者。